Kolagen jest jednym z najważniejszych białek w naszym ciele, stanowiącym około 30% całkowitej masy białkowej. Odpowiada za elastyczność skóry, wytrzymałość kości, zdrowie stawów oraz wiele innych funkcji. Z biegiem czasu, produkcja kolagenu w organizmie maleje, co prowadzi do pojawiania się zmarszczek, bólu stawów i innych problemów zdrowotnych. Dlatego coraz więcej osób decyduje się na suplementację kolagenem. Na rynku dostępne są różne rodzaje kolagenu, w tym kolagen morski i wołowy. Który z nich wybrać? Przeanalizujmy to dokładniej.
Co to jest kolagen?
Kolagen to białko występujące w tkankach łącznych, takich jak skóra, ścięgna, więzadła, kości i chrząstki. Składa się głównie z aminokwasów: glicyny, proliny i hydroksyproliny, które tworzą potrójną helisę, zapewniającą kolagenowi jego charakterystyczną wytrzymałość i elastyczność. Istnieje wiele typów kolagenu, z których najważniejsze to kolagen typu I, II i III.
Kolagen Morski
Kolagen morski pochodzi głównie ze skóry ryb, zwłaszcza ryb morskich. Proces pozyskiwania kolagenu morskiego polega na hydrolizie, co sprawia, że kolagen ten jest łatwo przyswajalny przez organizm.
Właściwości kolagenu morskiego:
Szybkość wchłaniania: Kolagen morski ma mniejsze cząsteczki, co sprawia, że jest łatwiej przyswajalny przez organizm.
Biodostępność: Jest wysoce biodostępny, co oznacza, że organizm może go łatwo wykorzystać.
Korzyści zdrowotne:
Poprawa kondycji skóry: Kolagen morski jest szczególnie ceniony za swoje właściwości poprawiające elastyczność i nawilżenie skóry, co potwierdzają liczne badania (Koyama et al., 2006).
Wzmacnianie włosów i paznokci: Badania wskazują, że suplementacja kolagenem morskim może poprawić wytrzymałość włosów i paznokci (Matsumoto et al., 2006).
Wsparcie dla stawów: Kolagen morski może pomóc w redukcji bólu stawów i poprawie ich funkcjonowania.
Kolagen Wołowy
Kolagen wołowy pochodzi głównie z krów, zwłaszcza ze skóry i kości. Jest bogaty w kolagen typu I i III, które są kluczowe dla zdrowia skóry, mięśni, kości i więzadeł.
Właściwości kolagenu wołowego:
Typy kolagenu: Kolagen wołowy zawiera głównie kolagen typu I i III, które są najważniejsze dla zdrowia skóry i tkanek łącznych.
Biodostępność: Chociaż kolagen wołowy ma większe cząsteczki niż kolagen morski, nadal jest dobrze przyswajalny przez organizm po hydrolizie.
Korzyści zdrowotne:
Wsparcie dla stawów: Badania pokazują, że kolagen wołowy może znacząco poprawić zdrowie stawów i redukować ból stawowy (Clark et al., 2008).
Poprawa kondycji skóry, włosów i paznokci: Suplementacja kolagenem wołowym może poprawić elastyczność skóry oraz wytrzymałość włosów i paznokci (Zague et al., 2011).
Wzmacnianie kości: Kolagen wołowy jest również skuteczny w poprawie gęstości mineralnej kości.
Porównanie Kolagenu Morskiego i Wołowego
Skład aminokwasowy:
Kolagen morski i wołowy różnią się nieco składem aminokwasowym, co wpływa na ich właściwości. Kolagen morski zawiera więcej glicyny i proliny, podczas gdy kolagen wołowy jest bogaty w hydroksyprolinę.
Biodostępność i wchłanianie:
Kolagen morski ma mniejsze cząsteczki, co sprawia, że jest szybciej i łatwiej przyswajalny przez organizm. Kolagen wołowy, choć większy, nadal jest dobrze przyswajalny po odpowiedniej hydrolizie.
Alergenność i potencjalne ryzyko:
Kolagen morski może być bardziej alergenny dla osób uczulonych na ryby. Kolagen wołowy natomiast jest bardziej powszechny, ale również może powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na produkty pochodzenia zwierzęcego.
Koszt i dostępność na rynku:
Kolagen wołowy jest zazwyczaj tańszy i łatwiej dostępny niż kolagen morski. Kolagen morski może być droższy ze względu na proces pozyskiwania i mniejszą podaż surowca.
Wskazówki dotyczące wyboru kolagenu
Wybór między kolagenem morskim a wołowym zależy od indywidualnych potrzeb i preferencji. Jeśli priorytetem jest szybka absorpcja i korzyści dla skóry, kolagen morski może być lepszym wyborem. Jeśli natomiast celem jest wsparcie stawów i kości, kolagen wołowy może być bardziej odpowiedni. Osoby z alergią na ryby powinny unikać kolagenu morskiego, a ci z alergią na produkty pochodzenia zwierzęcego – kolagenu wołowego.
Najlepsze produkty kolagenowe na rynku
Na rynku dostępnych jest wiele suplementów kolagenowych. Warto zwrócić uwagę na produkty, które mają pozytywne recenzje użytkowników i są rekomendowane przez specjalistów. Przykłady to Vital Proteins Collagen Peptides (kolagen wołowy) oraz Marine Collagen od firmy Youtheory (kolagen morski).
Podsumowanie
Kolagen morski i wołowy mają różne właściwości i korzyści zdrowotne. Wybór odpowiedniego rodzaju kolagenu zależy od indywidualnych potrzeb, celów suplementacji oraz ewentualnych alergii. Konsultacja z lekarzem lub farmaceutą przed rozpoczęciem suplementacji może pomóc w podjęciu najlepszego wyboru.
Źródła
Koyama, Y., et al. (2006). Effect of ingestion of fish collagen hydrolysate. Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
Matsumoto, H., et al. (2006). Clinical trial on the effects of fish collagen peptides. Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
Clark, K. L., et al. (2008). Collagen hydrolysate for the treatment of joint pain. Current Medical Research and Opinion.
Zague, V., et al. (2011). Effect of oral intake of specific bioactive collagen. Journal of Cosmetic Dermatology.
